Инкьостро
Ristorante Inkiostro
Одна звезда Michelin в Парме: шеф-повар из Калабрии сочетает французскую основу с разнообразными вкусами в высокой креативной кухне.
Ресторан с одной звездой Michelin в 2026 году. Шеф-повар Сальваторе Морелло родом из Калабрии. Кухня построена на французской основе с добавлением вкусов Калабрии, Италии, Европы и Японии; Michelin отдельно отметил хлеб и десерты. Среди фирменных блюд — ризотто с устрицами и киви и лазанья с морским ежом Nero di Parma. Винная карта насчитывает около 900 позиций, есть крафтовое пиво, саке и крепкие напитки. По данным 2025–2026 годов, дегустационное меню стоит около 145–185 евро на человека, вино оплачивается отдельно; меню часто меняется. Ресторан расположен к северу от старого города, есть парковка; рекомендуем ехать на такси и бронировать заранее.
Часы работы
Вт–Сб 12:30–14:30, 19:30–22:30; вс и пн — выходные
Достопримечательности рядом
- Камера ди Сан-Паоло
- Кафедральный собор Пармы
- Палаццо Пилотта
- Аббатство Сан-Джованни-Эванджелиста
- Пармский баптистерий
- Музей Глауко Ломбарди
- Театро Реджо
- церковь Санта Мария делла Стекката