Дижон и Бон

Древняя столица Бургундского герцогства: Дижон славится горчицей и гастрономией. По «Дороге великих вин» через деревни Жевре-Шамбертен, Вожо, Во-Романе и Мерсо дорога ведёт к Бону, где находится Отель-Дьё с разноцветной черепичной крышей — рай для любителей вина.

Дижон и Бон расположены в регионе Бургундия — Франш-Конте, в департаменте Кот-д'Ор на востоке Франции. Дижон — древняя столица Бургундского герцогства: в XIV–XV веках четыре герцога из династии Валуа управляли здесь обширным государством, простиравшимся от Бургундии до Низких земель. Они оставили Герцогский дворец, множество церквей и частных особняков. Центр старого города в 2015 году вместе с «Бургундскими виноградниками» (Climats) был включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Дижон также родина горчицы, ликёра из чёрной смородины (кассис) и пряничных хлебов. Из Дижона на юг примерно на 60 км тянется «Дорога великих вин» (Route des Grands Crus) через Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон: Жевре-Шамбертен, Вожо, Во-Романе, Мерсо и другие знаменитые деревни. В конце пути находится Бон — торговый центр бургундских вин, известный Отелем-Дьё с цветной черепичной крышей.

Программу можно разделить на три части. Старый Дижон (Герцогский дворец, музеи, Тропа совы, Центральный рынок, Гастрономический и винный город) — 1–2 дня. Дорога великих вин и Бон — 1–2 дня; можно жить в Дижоне или в Боне и передвигаться на машине, велосипеде или в рамках дегустационного тура. На северо-запад — аббатство Фонтене, Алезия и Флави́ньи, однодневная поездка на машине.

Лучшее время — май–июнь и сентябрь–октябрь. Сбор винограда приходится на середину–конец сентября и начало октября. В третье воскресенье ноября в Боне проходит благотворительный аукцион вин, самое оживлённое событие года. Зимой холодно, многие небольшие винодельни закрыты. Транспорт: из Парижа на TGV до Дижона около 1 часа 40 минут; от Дижона до Бона региональным поездом около 25 минут. Посещение большинства винодельцев требует предварительной записи; после дегустации за руль не садитесь.

Главные достопримечательности

• Дворец герцогов Бургундских – Центр власти Бургундского герцогства, ныне здесь мэрия и музей. С башни Филиппа Доброго высотой 46 м открывается вид на крыши Дижона с разн…
• Дорога Гран Крю – Примерно 60-километровый винный маршрут от Дижона на юг до Сантене вдоль Золотого склона. Он объединяет 37 деревень и 33 «Гран Крю». В 2015…
• Отель-Дьё – Больница для бедняков, основанная в 1443 году. Её разноцветная геометрическая черепичная крыша стала символом Бургундии, а в коллекции хран…
• Музей изящных искусств Дижона – Один из старейших художественных музеев Франции. Постоянная экспозиция бесплатна, главная жемчужина — готические гробницы Филиппа Смелого и…
• Международный центр гастрономии и вина – Гастрономический комплекс, открытый в 2022 году в старинных зданиях больницы Отель-Дьё. Здесь выставка о французской кухне, признанной нема…
• Тропа совы – Маршрут по бронзовым совам на мостовой: 22 пронумерованные остановки связывают главные памятники старого Дижона. У внешней стены Нотр-Дам м…
• Церковь Нотр-Дам в Дижоне – Готический храм XIII века в бургундском стиле. На западном фасаде три ряда из 51 горгульи самой причудливой формы, а на башне часы-автоматы…
• Дижонский собор – Готический кафедральный собор с крышей из цветной бургундской глазурованной черепицы. В подземелье сохранились остатки круглой романской це…
• Церковь Святого Михаила – Готический храм с роскошным ренессансным фасадом. Над порталом рельеф Страшного суда, это один из лучших образцов ренессансной религиозной…
• Крытый рынок Дижона – Крытый рынок XIX века с чугунным каркасом. По вторникам, четвергам, пятницам и субботам утром здесь продают бургундский сыр, ветчину, улито…
• Площадь Освобождения – Полукруглая королевская площадь по проекту Жюля Ардуэна-Мансара, архитектора Версаля. Перед площадью Дворец герцогов, фонтаны и террасы каф…
• Улица Веррери и улица Форж – Лучше всего сохранившиеся средневековые улицы Дижона. Фахверковые дома, антикварные лавки и дворы частных особняков делают здешний старый г…
• Колодец предков – Остатки семейного монастыря Филиппа Смелого. Шесть пророков работы Клауса Слютера выглядят очень живо и считаются началом северного реалист…
• Музей бургундского быта – Бесплатный этнографический музей в бывшем монастыре. Здесь воссоздана улица дижонских лавок XIX века, а также выставлены традиционные костю…
• Озеро Кир – Искусственное озеро в западном пригороде Дижона, названное в честь каноника Феликса Кира, придумавшего аперитив «кир». Летом здесь можно пл…
• Жевре-Шамбертен – Деревня на Кот-де-Нюи с девятью гран крю. Шамбертен считается любимым вином Наполеона. В деревенском замке можно записаться на экскурсию по…
• Шато дю Кло-де-Вужо – Замок виноградника, построенный монахами-цистерцианцами. Стоит внутри 50-гектарного виноградника, окружённого каменной стеной. Внутри гиган…
• Романе-Конти – Самая дорогая винодельческая территория в мире. Единственный гран крю площадью около 1,8 гектара. Каменный крест у виноградника и каменная…
• Нюи-Сен-Жорж – Центральный городок Кот-де-Нюи, торговый центр винодельческого района. На главной улице и площади Республики много винных лавок с дегустаци…
• Коллегиальная церковь Нотр-Дам в Боне – Романская церковь XII века в Бургундии с глубоким порталом и позднее пристроенной готической капеллой. Летом выставляется гобеленовый цикл…
• Винный рынок Бона – В подвалах бывшей францисканской церкви с серебряными чашами-тастевинами можно дегустировать более десятка бургундских вин, от вин уровня v…
• Музей вина Бургундии – Винный музей в бывшем дворце бургундских герцогов в Боне. Здесь выставлены старинные прессы, инструменты для виноделия и экспонаты о культу…
• Горчичная фабрика Фалло – Последняя семейная традиционная горчичная мельница Бургундии, где семена горчицы до сих пор мелют на жерновах. Можно осмотреть цех, самому…
• Шато де Поммар – Винодельческий замок, построенный в 1726 году. Владеет примерно 20 гектарами виноградника внутри каменной стены. Предлагает экскурсии по по…
• Шато де Мерсо – Винодельческий замок в деревне Мерсо, известной белым вином из шардоне. Под замком находятся огромные погреба, вырубленные монахами в XII–X…
• Шато-де-Ла-Рошпо – Сказочный средневековый замок на скальном холме. Крыша выложена цветной бургундской черепицей. Можно осмотреть кухню, караульное помещение…
• Шатонёф – Одна из «самых красивых деревень Франции»: средневековый замок XV века и каменные дома на вершине холма, с видом на Бургундский канал и вод…
• Фонтене – Цистерцианское аббатство, основанное святым Бернаром Клервоским в 1118 году. Это лучше всего сохранившийся ансамбль раннего цистерцианского…
• Музей-парк Алезия – Место битвы при Алезии в 52 году до н. э., где Цезарь осадил галльского вождя Верцингеторикса. Здесь есть круглый информационный центр, рек…
• Флавиньи-сюр-Озрен – Одна из «самых красивых деревень Франции», где снимали фильм «Шоколад». В старом аббатстве до сих пор делают анисовые леденцы по традиционн…

Где поесть

• Ресторан Уильяма Фрашо – Двухзвездный ресторан Michelin в Дижоне, расположен в гостинице XIX века, известен речной рыбой и бургундскими продукта…
• Шез Леон – Традиционное небольшое заведение рядом с центральным рынком Дижона. Здесь готовят бургундские блюда: говядину в красном…
• Ресторан Spica – Французское бистро под руководством японского шеф-повара Такаи Учиды. Здесь подают только одно трехблюдное сезонное мен…
• Ресторан «Луазо-дез-Винь» – Ресторан группы Бернара Луазо в Бон, вошел в гид Michelin. Известен огромным выбором вин в бокалах.
• Ресторан «Каво-дез-Арш» – Традиционный ресторан в сводчатом винном погребе XVII века под стеной Бона, где готовят бургундские блюда из местных пр…
• Ресторан «О Кок Блё» – Небольшой ресторан на пешеходной улице Бона примерно на 25 мест. Известен блюдами из петуха в разных вариантах и бургун…

Маршруты

• Гран-крю Бургундии и Осуа: 4 дня – Автопутешествие по Дижону, старинным деревням Осуа и винным деревням Кот-д'Ор: вино и монастыри в равных пропорциях.
• Восточная Франция на поезде: от Реймса до Лиона за 11 дней – Поездом от Парижа до Лиона через старинные города Шампани, Лотарингии, Эльзаса и Бургундии.