Ревифия
Revithia
Единственный в Каппадокии ресторан с одной звездой Мишлен: в пещерном отеле в Ургюпе старые рецепты готовят из местных продуктов.
Ресторан находится в одноимённом пещерном отеле в историческом районе Каякапы в Ургюпе; шеф-повар Duran Özdemir, в Мишлен 2026 года ресторан получил одну звезду. Подают только дегустационное меню, которое меняется три–четыре раза в год; часто используют сыр с голубой плесенью из Нигде, местную кунжутную пасту, картофель из Невшехира, виноградную патоку, баранину. Мишлен упоминает баклажаны в разных текстурах и тушёный телячий хвост. С террасы видны долина и город. Ужин длится два–три часа, его обязательно нужно бронировать; цены на дегустационное меню указываются по-разному — от примерно 4350 лир до 120 евро, уточняйте при бронировании.
Часы работы
Пн–сб 18:00–24:00, вс выходной
Достопримечательности рядом
- Ургюп
- Три красавицы
- Долина Деврент
- Крепость Ортахисар
- Скальный монастырь в Зельве
- Мустафапаша
- Розовая долина
- Музей под открытым небом Гёреме