AnnA (Hotel Elephant)
Restaurant AnnA im Hotel Elephant
Restaurante requintado no centenário Hotel Elephant, na praça do mercado de Weimar, recomendado pelo Guia Michelin, que reinterpreta a sopa de cebola de Weimar e outros clássicos da Turíngia.
O AnnA situa-se no Hotel Elephant, histórico estabelecimento da praça do mercado de Weimar, e antes chamava-se restaurante Anna Amalia. Atualmente é dirigido por Johannes Wallner, que antes cozinhou no Clara, restaurante com estrela Michelin em Erfurt, e figura no Guia Michelin (€€€). É possível pedir à la carte ou escolher um menu de degustação de cinco ou seis pratos, com opção vegetariana. Os clássicos da Turíngia são reinventados: a sopa de cebola de Weimar, a salada de aipo e maçã com morcela e os pratos principais, como bochecha de vaca com couve aromática ou linguado com couve-de-milão. Os pratos principais à la carte custam entre 31 e 42 euros, e os menus a partir de 100 euros. Recomenda-se reservar com antecedência.
Horário
Sobretudo ao jantar; confirmar os dias de funcionamento no site oficial; reserva recomendada
Atrações próximas
- Market Square Weimar
- Casa de Goethe
- Biblioteca da Duquesa Ana Amália
- Casa de Schiller
- Herder Church (St. Peter and Paul)
- Weimar City Palace
- Wittumspalais
- Liszt House Weimar