Sushi Dai
寿司大
Um dos sushi bars mais disputados do mercado de Toyosu. A fila de cadastro começa cedo, e o menu traz peixes escolhidos pelo chef no dia.
Fica no 3º andar do prédio de atacadistas de pescado da quadra 6 do mercado de Toyosu. O destaque é o menu recomendado pelo chef, que inclui cerca de 10 nigiris, um nigiri à escolha, makimono, tamagoyaki e sopa de missô. A composição muda conforme o peixe do dia. Não aceita reservas: é preciso se cadastrar presencialmente e voltar no horário indicado. Nos fins de semana e feriados, a espera pode passar de 2 a 4 horas, e a casa encerra quando o estoque acaba. Aceita somente dinheiro. O menu recente custa entre 5.000 e 5.500 ienes. Fecha aos domingos, feriados e nos dias de folga do mercado, geralmente às quartas-feiras, então vale consultar o calendário do mercado antes de ir.
Horário
Abre por volta das 5h30 até cerca de 14h, ou até esgotar; fechado aos domingos, feriados e nos dias em que o mercado não funciona
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