Sanbrite
SanBrite
Restaurante com uma estrela Michelin numa quinta nos arredores de Cortina, conhecido pelos produtos da própria quinta e pela manteiga batida à mão.
Situado em Alverà, nos arredores de Cortina d'Ampezzo. O chef Riccardo Gasperi usa carne, queijo, manteiga e legumes da quinta da família, com foco em reduzir o desperdício. Tem uma estrela Michelin e Estrela Verde Michelin. Os pratos emblemáticos incluem a massa com agulhas de pinheiro e a cebola grelhada com caldo de porco defumado. A abertura é com manteiga batida servida com pão, muito destacada. As sobremesas não levam açúcar adicionado. O ambiente é uma sala de madeira em estilo dolomítico. O restaurante gere as próprias reservas, por contacto direto. Fecha às quartas-feiras, e às quintas serve apenas jantar. A partir do centro de Cortina, o carro é a forma mais prática de chegar.
Horário
Segunda, terça e sexta a domingo, 12h00–14h30 e 19h45–21h45; quinta só jantar; quarta fechado
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