La Stua de Michil
La Stüa de Michil
Restaurante com uma estrela Michelin no hotel La Perla, em Corvara, onde o chef Simone Cantafio cria a ementa a partir dos vegetais.
Sala de madeira no hotel La Perla, em Corvara, com uma estrela Michelin na edição 2026. O chef Simone Cantafio trabalhou na França e em Hokkaido, e trabalha os ingredientes locais com uma visão internacional, partindo muitas vezes dos vegetais. O menu de degustação atual chama-se “The Earth is Alive” e muda com as estações. Entre os destaques estão um risoto em camadas dedicado à mamãe Patti e uma torta ladina de kimchi. Há ainda a mesa Incö, baseada em pequenos produtores. O menu completo tem cerca de dez pratos e dura umas três horas. Só serve jantar, fecha aos domingos, e a reserva deve ser feita diretamente com o hotel.
Horário
Segunda a sábado, entrada entre as 19h30 e as 20h45; domingo fechado
Atrações próximas
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