Loiseau du Temps
Restaurante regional inaugurado em 2023 pelo grupo de Bernard Loiseau num antigo conservatório de música, recomendado pelo Guia Michelin.
É o quinto restaurante do grupo de Bernard Loiseau, aberto em 2023 numa sala abobadada de um edifício do século XVIII, comandado por Blanche Loiseau. O cardápio gira em torno de produtos e receitas tradicionais da Borgonha e da Franche-Comté, muda conforme a estação, e o Guia Michelin elogia a apresentação cuidadosa. Os destaques são o frango cozido no vin jaune, o repolho recheado com saucisson de Morteau, a torta de cogumelos e os caracóis gratinados com cancoillotte, um queijo macio local. Na sobremesa, há um carrinho de doces. O preço médio é de cerca de 50 € por pessoa, sem bebidas, e convém reservar com antecedência. Fica no centro histórico (La Boucle), na rua des Boucheries, de fácil acesso a pé.
Horário
Ter–Sáb 12h–14h, 19h15–21h; Dom e Seg fechado
Atrações próximas
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