Le Saint Cerf
Bistrô contemporâneo do chef Xavier Choulet, premiado com a estrela verde Michelin em 2021, com cardápio mensal de ingredientes da estação.
Bistrô de cozinha contemporânea comandado pelo chef Xavier Choulet e pela esposa. Em 2021 recebeu a estrela verde do Guia Michelin, sendo o único da Franche-Comté naquele ano. Usa ingredientes locais de estação, hortaliças orgânicas e ervas silvestres. A água é filtrada e o lixo orgânico é compostado. O cardápio muda todo mês, com toques de sabores asiáticos, e há opções vegetarianas. O Gault&Millau 2026 deu um chapéu de chef: o menu de almoço custa cerca de 35 €, o menu sazonal de três pratos 60 € e o de quatro pratos 75 €. Fica perto de Chamars, na rua Mégevand. O jantar funciona em poucos dias, por isso é preciso reservar com antecedência.
Horário
Almoço sobretudo de terça a sexta; jantar apenas em alguns dias úteis (quinta e sexta); fecha nos fins de semana; confirmar no restaurante
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