Blauw
Restaurant Blauw
Restaurante indonésio contemporâneo na extremidade oeste do Parque Vondel, muito procurado por moradores do sul da cidade pelo rijsttafel.
Blauw fica na Amstelveenseweg 158–160, em Oud-Zuid, perto da extremidade do Parque Vondel. O destaque é o rijsttafel, a mesa indo-holandesa com cerca de uma dezena de pratos: conservas, satay, carnes e peixes apimentados, arroz frito e arroz glutinoso, com versões com peixe e vegetarianas. Também há pratos avulsos, como rendang, sopa de frango soto e gado gado. Segundo relatos, o restaurante reabriu no início de 2026, após reforma da cozinha. Costuma lotar nos fins de semana, por isso convém reservar com pelo menos uma semana de antecedência. Funciona apenas no jantar e também oferece mesas para viagem.
Horário
Dom. a qui., 17:00–22:00; sex. e sáb., 17:00–22:30