콘소르치오
Ristorante Consorzio
미쉐린 가이드에 등재된 현대적인 피에몬테식 비스트로로, 내장 요리를 전문으로 하며 소규모 와이너리의 내추럴 와인을 엄선하여 선보입니다.
시내 중심가의 비아 델라 피에타(Via della Pietà)에 위치한 아담한 레스토랑으로, 캐주얼한 분위기 속에서 미쉐린 가이드가 추천하는 전통 피에몬테 요리를 맛보실 수 있습니다. 내장을 훌륭하게 활용하는 것이 특징이며, 메뉴에는 내장 모둠 요리인 '다섯 번째 부위(Quinto Quarto)', 양 천엽 가느다란 면, 피난치에라(finanziera) 만두, 속이 꽉 찬 아뇰로티 고비(agnolotti gobbi) 등이 있습니다. 와인 리스트는 소규모 와이너리와 내추럴 와인을 중심으로 구성되어 있습니다. 테이스팅 코스를 제공하며, 예약은 며칠 전에 레스토랑으로 직접 연락하여 진행하시는 것을 권장합니다. 일요일과 월요일은 휴무입니다.
운영 시간
화요일~토요일 12:00-14:30, 19:00-22:30 / 일요일, 월요일 휴무