델 캄비오

Ristorante Del Cambio

1757년에 개업한 토리노의 상징적인 노포 레스토랑으로, 미쉐린 1스타를 획득했으며 화려한 도금 거울의 방에서 클래식한 피에몬테 요리를 맛볼 수 있습니다.

카리냐노 광장에 위치한 역사적인 명소로 1757년에 개업했으며, 2026년 미쉐린 가이드에서도 여전히 1스타를 유지하고 있습니다. 메인 홀은 도금된 거울과 프레스코화 천장으로 장식되어 있으며, 참치 소스를 곁들인 송아지 고기(비텔로 토나토), 플린(plin) 라비올리 등 피에몬테의 클래식한 요리들을 고수하고 있습니다. 또한 비둘기 고기 등 메인 요리에도 강점이 있으며 와인 리스트가 매우 풍부합니다. 사전 예약이 필수적이며, 메인 홀 좌석을 원할 경우 예약 시 미리 요청해야 합니다. 월요일은 휴무이며 점심 영업은 금요일부터 일요일까지만 운영합니다. 같은 건물에 위치한 '파르마치아 델 캄비오(Farmacia del Cambio)' 카페는 가볍게 커피와 디저트를 즐기기에 좋습니다.