스피나세
Cascina Spinasse
캐피톨 힐의 피에몬테 요리 전문점으로 2008년에 문을 열었으며, 수제 달걀 가닥 파스타는 시애틀 이탈리아 요리를 대표합니다.
캐피톨 힐 14번가에 자리한 이탈리아 북서부 피에몬테 요리 전문점입니다. 대표 메뉴는 수제 가닥 파스타 타자린으로, 버터와 세이지를 곁들인 담백한 버전이 가장 호평받습니다. 미트 라구 버전과 카바텔리 등 다른 수제 파스타도 있습니다. 단품 주문과 테이스팅 메뉴를 함께 운영하며 와인 리스트도 좋은 평가를 받습니다. 시애틀에서 예약이 어려운 곳 중 하나이므로 미리 예약하시는 것이 좋습니다. 옆 건물에는 같은 계열의 바 아르투시(Artusi)가 있어 식사 전에 가볍게 한잔하실 수 있습니다. 1인당 약 30~50달러부터이며, 테이스팅 메뉴와 음료는 별도입니다. 버스나 경전철로 캐피톨 힐역까지 가신 뒤 걸어가시면 됩니다.
운영 시간
일~목 17:00~22:00, 금·토 17:00~23:00 (일부 플랫폼에서는 월요일 휴무로 표시되므로 방문 전 확인하시기 바랍니다)