스타벅스 리저브 로스터리
Starbucks Reserve Roastery Seattle
2014년 문을 연 전 세계 첫 스타벅스 리저브 로스터리로, 커피콩이 볶이는 전 과정을 현장에서 볼 수 있어 커피 애호가들의 성지로 꼽힙니다.
시애틀은 스타벅스의 발상지이며, 캐피틀 힐 파이크 스트리트에 있는 리저브 로스터리는 2014년 말에 문을 열었습니다. 전 세계 첫 로스터리로, 이후 상하이, 밀라노, 뉴욕, 도쿄 등지에도 문을 열었습니다. 매장 면적은 약 1,400㎡이며, 옛 자동차 전시장을 개조했습니다. 가장 눈에 띄는 것은 거대한 구리 원두 저장 통과 공중 이송 파이프입니다. 생두는 매장 안의 로스팅 기계에서 현장 로스팅된 뒤 파이프를 통해 바 카운터까지 전달되어, 손님은 전 과정을 지켜볼 수 있습니다. 매장에서는 핸드드립, 사이폰, 클로버, 콜드브루 등 여러 추출 방식으로 소량 제공되는 희귀 원두를 맛볼 수 있으며, 이탈리아식 베이커리 프린치(Princi)의 빵과 피자, 커피 칵테일 바 아리비아모(Arriviamo)도 있습니다. 커피 시음 수업에도 참여할 수 있습니다. 기념품 코너에는 시애틀 한정 머그잔과 원두가 있습니다. 교통은 파이크 플레이스 마켓에서 파이크 스트리트를 따라 동쪽으로 약 15분 걷거나, 경전철을 타고 캐피틀 힐역에서 도보 10분이면 됩니다. 45~60분 정도 관람을 권장하며, 첫 번째 스타벅스(파이크 플레이스 마켓)와 같은 날 ‘성지순례’ 일정으로 묶기 좋습니다. 주말 오후에는 사람이 가장 많아 자리 잡기가 어렵고, 음료 가격이 일반 매장보다 확연히 높습니다.
운영 시간
약 07:00~21:00 (주말 연장, 공식 홈페이지 기준)