월러스 앤드 더 카펜터 오이스터 바
The Walrus and the Carpenter
발라드 지구의 인기 굴 바로, 2010년 유명 셰프 르네 에릭슨이 문을 열었으며 현지산 굴과 작은 접시 해산물 요리로 알려져 있습니다.
매장은 아담하고 샹들리에 조명이 밝으며, 워싱턴주 생굴을 시기에 따라 바꿔 내놓습니다. 하마 하마(Hama Hama), 칼름 코브(Calm Cove) 같은 품종이 있습니다. 옥수수 가루를 입혀 튀긴 굴, 렌틸콩을 곁들인 훈제 송어, 소고기 타르타르, 구운 정어리 등 작은 접시 요리와 함께 즐기실 수 있습니다. 2022년에는 제임스 비어드 재단 우수 레스토랑 후보에 올랐습니다. 평소에는 예약을 받지 않아 오후 4시 개점 전부터 줄이 생기며, 늦게 도착하면 오래 기다리게 됩니다. 1인당 약 31~50달러입니다. 발라드 애비뉴의 옛 거리에 있어 버스나 택시로 이동하실 수 있습니다.
운영 시간
일~목 16:00~21:00, 금·토 16:00~22:00