산브리테

SanBrite

코르티나 외곽의 농장 옆에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 자체 농장에서 생산한 식재료와 수제 버터로 유명합니다.

코르티나 외곽의 알베라에 위치한 곳으로, 셰프 리카르도 가스파리가 가족 농장에서 키운 육류, 치즈, 버터, 채소를 사용하여 요리합니다. 식재료 낭비를 줄이는 철학을 강조하여 미쉐린 1스타와 그린 스타를 획득했습니다. 대표 메뉴로는 솔잎 파스타와 훈제 돼지고기 맑은 육수를 곁들인 구운 양파가 있으며, 식사 시작 시 제공되는 휩 버터와 빵도 큰 인기를 끌고 있습니다. 디저트에는 설탕을 추가로 넣지 않습니다. 내부는 돌로미티 스타일의 아늑한 나무 인테리어로 꾸며져 있습니다. 레스토랑에서 예약을 직접 관리하므로 개별적으로 연락해야 합니다. 수요일은 휴무이며, 목요일은 저녁 영업만 합니다. 코르티나 시내에서 차량으로 이동하는 것이 편리합니다.