알 카민
Ristorante Al Camin
미쉐린 가이드에 등재된 알베라의 가정식 레스토랑으로, 오너 셰프가 현대적인 기법으로 재해석한 지역 요리를 선보이며 토파네 산을 향한 테라스를 갖추고 있습니다.
코르티나 시내 외곽, 트레 크로치 고개와 미수리나 방향으로 가는 길목에 위치해 있습니다. 오너 셰프 파비오 폼파닌이 현대적인 기술로 지역 요리를 재해석하며, 미쉐린 가이드는 이곳을 시골풍과 현대적 요리의 조화로 소개했습니다. 미쉐린이 언급한 메뉴로는 그물버섯을 곁들인 스펙(Speck) 햄으로 감싼 소고기 안심이 있으며, 공식 홈페이지에는 적양파, 라즈베리, 꾀꼬리버섯을 곁들인 사슴고기 카르파초를 선보이고 있습니다. 테라스에는 약 30석이 마련되어 있어 코르티나 시내와 토파네 산을 조망할 수 있으며, 약 200종의 와인 리스트를 보유하고 있습니다. 6월 및 9월 중순부터 10월 중순까지는 휴업하며, 비수기에는 수요일에 쉽니다. 점심과 저녁 영업시간은 출처마다 다르므로 전화로 확인 후 예약하는 것을 권장합니다.
운영 시간
공식 홈페이지: 12:00-15:00, 19:00-22:00 / 미쉐린 가이드: 점심 12:00-14:30만 표시. 수요일 휴무 (홈페이지에는 비수기만 해당된다고 명시), 6월 및 9월 중순~10월 중순 휴업