고스
Gorse
카디프 최초의 미쉐린 스타 레스토랑으로, 웨일스산 식재료를 주인공으로 한 테이스팅 코스를 선보이며 개업 후 단 8개월 만에 별을 획득했습니다.
폰트칸나(Pontcanna)의 킹스 로드(King's Road)에 위치해 있으며, 2024년 5월에 개업했습니다. 헤드 셰프 톰 워터스(Tom Waters)는 유명 레스토랑 '더 팻 덕(The Fat Duck)'에서 3년간 근무한 경력이 있으며, 개업 후 약 8개월 만에 미쉐린 1스타를 획득하여 카디프 최초의 스타 레스토랑이 되었습니다. 테이스팅 메뉴를 중심으로 운영되며, 점심 4코스는 약 60파운드, 저녁 7코스 또는 10코스는 약 95~125파운드 선입니다(가격은 출처에 따라 다를 수 있으며 자주 변동되므로 공식 홈페이지를 확인하시기 바랍니다). 메뉴는 계절에 따라 변경되며, 브레컨 사슴고기와 야생 크랜베리, 세인트 데이비즈 랍스터 등이 제공된 바 있습니다. 좌석이 한정되어 있어 사전 예약이 필수적입니다. 시내 중심가에서 도보로 약 25분 소요되며, 택시를 이용하시는 것도 좋습니다.
운영 시간
수요일 18:30-20:00, 목요일-토요일 12:00-14:00, 18:30-20:00, 일요일-화요일 휴무 (공식 홈페이지 기준)