윌슨스 레스토랑
Wilson's
레드랜드 지구의 미쉐린 1스타이자 그린 스타 레스토랑으로, 식재료 대부분을 자체 텃밭에서 가져오며 브리스톨을 대표하는 최고급 식당입니다.
레드랜드 지구 Chandos Road 24번지에 있으며, 부부가 운영합니다. 자체 텃밭 식재료를 중심으로 한 테이스팅 메뉴를 선보이며, 메뉴는 계절에 따라 바뀝니다. 대표 메뉴로는 생 농어, 버터에 구운 드라이 에이징 송어와 마이타케 버섯, 어린 양고기와 야생 마늘 등이 있습니다. 2025년 미쉐린 1스타를 받았고 2026년에도 유지했으며, 그린 스타도 보유하고 있습니다. 또한 SquareMeal이 2026년 영국 올해의 레스토랑으로 선정했습니다. 7코스 테이스팅 메뉴는 약 78파운드이며, 수요일부터 금요일까지는 3코스 점심이 약 39파운드입니다. 좌석이 적어 반드시 미리 예약하셔야 합니다. 몇 걸음 떨어진 Wilson's Bread Shop에서는 치즈 토스트와 에그 타르트를 팝니다. 시내 중심에서 버스나 도보로 약 30분 거리입니다.
운영 시간
수–토 점심·저녁(공식 예약 페이지 기준)