ラ・プレンサ

La Prensa

ミシュラン一つ星の老舗。シェフのMarisa Barberánがアラゴンの旬の食材を使い、現代的な創作試食コースを提供しています。

1970年代にワイン店として始まり、その後アラゴン料理を代表するレストランになりました。現在はシェフのMarisa Barberánと、ホールとソムリエを兼ねる夫のDavid Pérezが経営しています。地元の旬の食材が中心で、現代の技法で味・色・食感を組み合わせています。試食コースは2種類のみで、Degustaciónは6品と2品のデザート、Gastronómicoは8品と3品のデザートです。どちらも前菜が付き、ワインリストも充実しています。ミシュランの最高価格帯（€€€€）で、事前予約が必要です。店はJosé Nebra 3番地、市中心部の南のRomareda地区にあります。