ブルーウォーター・カフェ（Blue Water Cafe）
Blue Water Cafe
イェールタウンにあるシーフードの名店。2026年バンクーバー・マガジンでベストシーフード銀賞を受賞。シーフードタワーとギンダラが有名です。
イェールタウン（Yaletown）に位置し、エグゼクティブシェフ of フランク・パブスト（Frank Pabst）氏が腕を振るうシーフードレストランです。創業25年以上の歴史を持ち、2026年の『バンクーバー・マガジン』レストランアワードでベストシーフード銀賞を受賞しました。同誌では、豪華なシーフードタワーや、口の中でとろけるハイダ・グワイ産のギンダラが名指しで絶賛されています。オイスターバーでは、日替わりの生牡蠣やダンジネスクラブ（アメリカイチョウガニ）のロールを提供しています。毎年2月には、あまり知られていない海洋食材にスポットを当てた「Unsung Heroes（無名の英雄たち）」メニューが登場します。ディナーはOpenTableでの事前予約をおすすめします。客のフィードバックによると、予算は1人あたり90〜100カナダドルで、高価格帯に属します。高架鉄道のイェールタウン・ラウンドハウス（Yaletown–Roundhouse）駅から徒歩数分です。
営業・開館時間
バーは毎日16:30から。ディナーは日〜木曜17:00から、金・土曜16:30から、22:30-23:30頃まで（媒体により多少異なります）