Casa Sauza (La Perseverancia)

Casa Sauza – Destilería La Perseverancia

1873年に創業したサウザ家の蒸留所で、アガベ畑、蒸留工房、彫刻庭園での試飲を含むツアーが楽しめます。

Casa Sauza (La Perseverancia) は José Cuervo と並ぶテキーラの老舗蒸留所で、旧市街の西側にあり、徒歩で行けます。ツアーでは、まず実演用のアガベ畑でジマドールがアガベの心を切り出す様子を見学し、次に蒸気オーブン、発酵・蒸留工房を回ります。最後は、サウザ家の旧邸宅 Quinta Sauza の庭園で試飲し、マルガリータの作り方を学びます。中国語・英語のガイドツアーは回数が限られているため、事前に公式サイトで予約することをおすすめします。週末と祝日は混雑します。