トーラス・オックス
Taurus Ox
キャピトル・ヒルにあるラオス料理レストラン。2019年創業で、ラオス風ソーセージやパパイヤサラダ、トムケム（thom khem）などの料理で知られています。
2019年12月に小さなお店からスタートし、その後、現在の19th Ave Eにあるフルサービスの店舗へと拡大しました。Eaterや『Seattle Met』誌のグルメリストに何度も選出されています。看板メニューには、ソーセージの盛り合わせ、トムケム（豚肉の甘辛煮込み）、ラオス風焼きそば（phad lao）、カオソーイ（麺スープ）、チキンのラープ（laap）などがあり、豚トロベーコンを使ったラオス風バーガーも提供しています。店内はこぢんまりとしており、ディナータイムは満席になることが多いため、ランチとディナーの間の休憩時間（14:00-17:00）を避けて訪れるのがおすすめです。メイン料理は約19〜29米ドルで、駐車場は路上駐車を利用します。
営業・開館時間
火〜土 11:00-14:00、17:00-21:00、月・日定休