スターバックス・リザーブ・ロースタリー
Starbucks Reserve Roastery Seattle
2014年に開業した世界初のスターバックス・リザーブ・ロースタリーで、コーヒー豆の焙煎過程を目の前で見ることができます。コーヒー愛好家の聖地です。
シアトルはスターバックスの発祥の地です。キャピトル・ヒル（Capitol Hill）のパイク・ストリートにあるリザーブ・ロースタリーは2014年末に開業し、世界初のロースタリーです（その後、上海、ミラノ、ニューヨーク、東京などにも開設されました）。店舗面積は約1400平方メートルで、旧自動車ショールームを改装したものです。最も目を引くのは巨大な銅製の豆貯蔵タンクと、空中を走る輸送管です。生豆は店内の焙煎機で焙煎され、管を通ってカウンターへ届けられるため、来店客は全工程を見ることができます。店内では、ハンドドリップ、サイフォン、クローバー、水出しなど様々な抽出方法で、少量ずつ焙煎された希少なコーヒー豆を楽しめます。イタリアのベーカリー「プリンチ（Princi）」のパンやピザ、コーヒーカクテルバー「アリビアモ（Arriviamo）」もあります。テイスティング講座に参加することもできます。お土産コーナーでは、シアトル限定のカップや豆が販売されています。交通：パイクプレイスマーケットからパイク・ストリートに沿って東へ約15分歩くか、ライトレールでキャピトル・ヒル駅まで行き、そこから徒歩10分です。所要時間は45〜60分ほどです。パイクプレイスの最初のスターバックスと同じ日に「聖地巡り」をするのもおすすめです。注意：週末の午後は最も混雑し、席を見つけるのが難しくなります。ドリンクの価格は普通の店舗より明らかに高めです。
営業・開館時間
約 07:00～21:00（週末は延長。詳細は公式サイトでご確認ください）