L'Essentiel（レストラン）
L'Essentiel
お城のふもとの凝灰岩の古民家にある、ミシュラン・ビブグルマン掲載のレストランです。モダンな創作フランス料理をリーズナブルに楽しめます。
ソミュール城のふもとにある凝灰岩造りの石造りの建物の中にあり、内装はモダンです。天気の良い日はテラス席も利用できます。シェフの Anthony Vaillant は、国際的な風味を取り入れた現代的な創作料理を手がけ、ミシュラン・ビブグルマンに選ばれています。好みに合わせて組み合わせられるコースのほか、ベジタリアン向けとキッズ向けのコースもあります。代表的な料理は、65°Cの温泉卵にインドネシア産バニラのサブレを添えた一品、ゴマとマスタードの衣をまとわせてカリッと焼いた鴨胸肉、コーヒー風味のホットスフレです。1人あたり約30〜70ユーロ。予約は事前に電話でするのがおすすめです。市街地から歩いてすぐです。
営業・開館時間
火〜金 12:15〜13:00、19:15〜21:00／土 12:15〜13:30、19:15〜21:00／日・月休み