L'Alchimiste（レストラン）
L'Alchimiste
市中心部の人気の小さな店です。ミシュラン掲載店で、シンプルで正確な料理が魅力です。いつも混み合うため予約が必要です。
店名は「錬金術師」ですが、分子料理ではなく、シンプルで率直、しっかり作り込まれたモダンなフレンチビストロ料理を出す店で、ミシュランガイドにも掲載されています。看板は、ロワール地方の地元食材を中心とした「L'Expérience」の発見コースです。ミシュランの評では、ズッキーニとヤギのチーズのプディングや、梨のコンポートが挙げられています。テラス席があり、1人あたり約25〜40ユーロでコストパフォーマンスも高いですが、いつも満席になるため、必ず電話で事前予約してください。市中心部のロレーヌ通りにあり、城やロワール川沿いまで歩いて行けます。
営業・開館時間
火〜土 12:15〜13:30、19:30〜21:00／日・月休み