ブラートヴルストホイスレ

Bratwursthäusle / Bratwurst Röslein

旧市庁舎広場周辺にあるソーセージの老舗です。ブナの炭火で親指ほどの大きさのニュルンベルク風小ソーセージを焼き、ザワークラウトやポテトサラダを添えて提供しています。

ニュルンベルク風小ソーセージはEUの地理的表示（PGI）で保護されており、長さは約7〜9センチです。伝統的な食べ方は、6本、8本、または12本で一皿にするスタイルや、「パンに3本挟んだもの（Drei im Weggla）」です。聖ゼバルドゥス教会のそばにあるBratwursthäusleは、炭火で直接焼くことで知られ、近くのBratwurst Rösleinは市内最大のソーセージレストランと言われています。一人あたりの予算は約15ユーロで、食事時には行列ができることがよくあります。