ル・カピュ（Le Capu）

Le Capu

スタニスラス広場から300メートルの場所にあるミシュラン掲載店です。大胆な内装で、フォアグラとサーモンのマリネが好評です。

老舗の「美食嘉布遣（Le Capucin Gourmand）」は、名シェフのフレデリック・アントンがキャリアを始めた店です。現在は、シェフのエルヴェ・フーリエールと妻が約30年にわたって営んでいます。ミシュランガイドに掲載され、Gault&Millau では12.5点の評価を得ています。内装は大胆でモダン、バロックの要素も取り入れられており、料理は量がたっぷりで彩りも豊かです。看板料理は自家製のフォアグラのコンフィと、リーキを添えたサーモンのマリネです。Gault&Millau は、エビのパイ包みや、タイのレモン汁マリネにも触れています。スタニスラス広場から約300メートルの距離にあり、火〜土曜日に営業しています。コースはコストパフォーマンスの良さで評判です。