文儒九号

文儒九号闽菜馆

三坊七巷の文儒坊の入り口にある、明清時代の古民家を改装した福建料理店。2年連続でミシュラン一つ星を獲得しており、伝統的な福建料理の宴席料理を得意としています。

レストランは三坊七巷の文儒坊56号にあり、通湖路の路地口に隣接しています。明清時代の古い邸宅を改装したもので、当時の建築のディテールが残されています。ミシュランガイドで2年連続一つ星を獲得しており、淡糟香螺片（ツブ貝の紅糟炒め）や、シーフードと一緒に食べる手打ち年糕（お餅）が特におすすめとして挙げられています。佛跳牆（フォーティャオチァン）や鶏湯汆海蚌（マテ貝の鶏スープ仕立て）も定番の人気メニューです。シェフはキャリア30年以上のベテランです。グルメサイトでの平均予算は1人あたり約318元ですが、高級シーフードや佛跳牆を注文すると大幅に高くなります。フォーマルな会食に適しており、電話での事前予約をおすすめします。アクセスは三坊七巷から徒歩圏内で、店の向かいに駐車場があります。