井礼・山海宴

井礼·山海宴（三迪中心店）

福州の老舗飲食ブランドが手がける高級ライン。2026年ミシュランビブグルマン獲得。紅糟料理や、他の中華料理の技法を融合させた新派福建料理を得意としています。

2020年にオープンした「井礼」は、福州の老舗店が展開する高級ブランドで、ビジネスでの会食をメインとしています。店内はワインレッドの椅子 and 木目調のインテリアで統一されており、台江区の振武路にある三迪センターの3階にあります。メニューは福建南部のクラシックな料理をベースに、他の中華料理の技法を取り入れています。ミシュランは、無形文化遺産の「封糟鰻」や「紅糟猪脚寿面」などの紅糟（ホンザオ）を使った料理を推奨しています。また、佛跳牆、古法荔枝肉、ジャスミンミルクプリンなどもよく注文されます。グルメサイトでの平均予算は1人あたり約330〜400元で、個室を利用する場合はさらに高くなります。電話での事前予約をおすすめします。店舗は江浜西路の三迪センターにあり、タクシーで直接アクセスできます。