サンブリーテ

SanBrite

コルティナ郊外の農場に隣接するミシュラン1つ星レストラン。自家農場の食材と手作りバターで有名です。

コルティナ郊外のアルヴェラに位置するレストランです。シェフのリカルド・ガスパリ氏は、家族経営の農場で育った肉、チーズ、バター、野菜を使用し、廃棄物の削減にこだわった料理を提供しています。ミシュラン1つ星を獲得しており、グリーンスターの獲得実績もあります。看板メニューには、松の葉のパスタや、スモークした豚肉のコンソメを注いだ焼きタマネギなどがあります。食事の最初に提供されるホイップバターとパンも注目を集めており、デザートには砂糖を一切追加していません。環境はドロミテらしい温かみのある木造の空間です。予約はレストランが直接管理しているため、直接連絡する必要があります。水曜定休で、木曜はディナーのみ営業しています。コルティナ中心部から車でのアクセスが便利です。