アル・カミン
Ristorante Al Camin
ミシュランガイドに掲載されているアルヴェラのアットホームなレストラン。シェフ兼オーナーが現代的なアプローチで地方料理を提供し、テラスからはトファーネ山を望めます。
コルティナの市街地から少し離れた、トレ・クローシ峠やミズリーナ湖へと続く道沿いにあります。シェフ兼オーナーのファビオ・ポンパニン氏が現代的な技術で地方料理を表現しており、ミシュランガイドでは「素朴な味わいとモダンな料理の融合」と紹介されています。ミシュランが言及したメニューには、スペック（燻製生ハム）で包んだ牛フィレ肉のポルチーニ茸添えがあり、公式サイトでは赤タマネギ、ラズベリー、アンズタケを添えた鹿肉のカルパッチョなどが紹介されています。テラス席は約30席あり、コルティナの街並みとトファーネ山を見渡すことができます。ワインリストは約200種類。6月および9月中旬から10月中旬は休業、オフシーズンの水曜は定休です。ランチとディナーの営業時間は情報源により異なるため、電話での確認と予約をおすすめします。
営業・開館時間
公式サイト：12:00〜15:00、19:00〜22:00、ミシュラン掲載：ランチのみ 12:00〜14:30。水曜定休（公式サイトによるとオフシーズンのみ）、6月および9月中旬〜10月中旬は休業