カサ・デ・ラ・シレナ
Casa de la Sirena
空中家屋のそばにある姉妹店。ミシュラン推奨、レプソル一太陽を獲得し、手頃な価格で現代版のクエンカ伝統料理が味わえます。
同じシェフのJesús Seguraによるプロジェクトで、2023年に空中家屋からわずか十数メートルの旧倉庫にオープンしました。2025年にレプソル一太陽を獲得し、ミシュランガイドにも掲載されています。アホアリエロ（タラとじゃがいものにんにくペースト）、モルテルエロ（ジビエのペースト）、野菜入りの牛の胃袋など、クエンカの定番料理を単品で注文できます。4品のショートコース（水〜金、約36.5ユーロ）と6品のロングコース（約55ユーロ）もあります。月・火曜定休、日曜はランチのみ営業です。事前予約をおすすめします。
営業・開館時間
水曜〜土曜 13:30〜15:00、20:30〜22:00；日曜はランチのみ；月・火曜休業