Poulpette ビストロ
Poulpette
地元でも人気のクリエイティブなビストロ。シェフが一人でオープンキッチンを切り盛りし、ミシュランにも掲載されています。ランチのセットがお手頃です。
Poulpette は、コニャックの地元の人々に愛されるクリエイティブなビストロです。シェフのアントワーヌ・ヴェルヌイユは、パリのリュカ・カルトンやジャディスで修業しました。オープンキッチンで一人で調理し、パートナーのアマンディーヌが接客を担当しています。メニューは短く、市場と地元の食材によって毎日変わります。手作りの陶器で料理を提供し、ミシュランガイドにも掲載されています。味噌漬けのナスに半熟のフォアグラを合わせた料理や、ハドックのブイヨンで焼いたポラック、黒チョコレートとそば粉、ラズベリーを使ったデザートなどがあります。ランチは3品のおまかせコースで、約36ユーロです。店内は約25席で、必ず予約が必要です。週末は休業するので、訪問の際はご注意ください。鉄道駅と中心街の間にあります。
営業・開館時間
火 12:00-14:00／水〜金 12:00-14:00、19:30-22:00／土〜月定休