Alinea（アリニア）

Alinea

グラント・アケッツ氏が手掛けるミシュラン2つ星のフラッグシップレストラン。没入型のテイスティングメニューや、食べられるヘリウム風船のデザートで有名です。

Alineaは、シェフのグラント・アケッツ（Grant Achatz）氏によって2005年にリンカーンパーク（1723 N Halsted St）に設立され、現在はミシュラン2つ星を獲得しています。香りの蒸気、隠された食材、テーブルサイドでのサービスなどを融合させた、ドラマチックで没入感のある体験で知られています。デザートは食べられるヘリウム風船から始まり、最後はテーブルの上に直接アートのように仕上げられます。毎晩「Kitchen Table」「Gallery」「Salon」の3種類の体験を提供しており、事前にチケットを購入して予約する必要があります（公式サイトからOpenTableにリンクしています）。価格は情報源によって異なりますが、最近の情報では約365〜495米ドル（ドリンク代別）で、詳細は予約ページに準じます。