龍森園火鍋（琴台路店）
龙森园
琴台路で20年以上営業している老舗火鍋店。ミシュランのビブグルマンに選ばれており、18種類のスープがあり、峨眉のタウナギの細切りが看板メニューです。
琴台路にある素朴な老舗火鍋店で、20年以上にわたり成都スタイルの火鍋だけを提供し続けています。牛脂の赤スープ（紅鍋）のほか、老湯（秘伝スープ）、薬膳、魚の頭など18種類のスープベースを用意しており、麻辣スープには漢方薬材を加えて味を調えています。看板メニューは「峨眉鱔絲（タウナギの細切り）」で、柔らかい牛肉、毛肚（センマイ）、黄喉（豚・牛の心臓の血管）、紅糖糍粑（黒糖もち）もよく注文されます。ミシュランのビブグルマンに選出されています。食事時は席待ちになることが多いです。予算は1人あたり約130元ですが、地元の常連客の中には「スープが少しあっさりめ」と感じる人もいます。青羊宮に隣接しており、寛窄巷子へも徒歩10分足らずで行くことができます。
営業・開館時間
11:00-23:00