Terre à Terre（テール・ア・テール）
terre à terre
1993年にザ・レーンズ（The Lanes）にオープンしたベジタリアンの名店。3年間で2度も地元のBRAVOアワードでベストレストランに選ばれた、ブライトンを代表する創作ベジタリアンレストランです。
1993年からザ・レーンズで営業を続けている、イギリスにおけるベジタリアンダイニングの先駆者的な存在です。2026年の地元BRAVOアワードの投票では、ブライトンのベストレストランに選ばれました。看板メニューの「Better Batter」は、バターミルクに浸したハルーミチーズにフィッシュ＆チップス風の衣をつけて揚げたもので、太めのフライドポテトとウズラの卵のピクルスが添えられています。そのほか、韓国風フライドカリフラワーや、2人用のシェアプレート「Terre à Tapas」、ヴィーガン仕様のチュロスなどもあります。メイン料理は約21〜26ポンド、3コースにワインを合わせると約75ポンドで、一部の口コミでは価格がやや高めという意見もあります。ワインリストにはオーガニック、自然派、そしてイギリス産のワインが揃っています。OpenTableまたは電話で予約可能ですが、ウォークインも受け付けています。イースト・ストリート（East Street）71号にあり、海岸やロイヤル・パビリオンから徒歩数分です。
営業・開館時間
月曜・火曜 17:00-20:30、水曜・木曜 12:00-15:00、17:00-20:30、金曜・土曜 12:00-21:30、日曜 12:00-20:30