ボローニャ

イタリアの「美食の都」で、ヨーロッパ最古の大学がある街。全長62kmの赤い柱廊が二つの塔とミートソースパスタの店をつなぎ、周辺はパルマ産生ハムとフェラーリの故郷です。

ボローニャはイタリア北部、エミリア・ロマーニャ州の州都。ミラノとフィレンツェの間に位置し、高速鉄道でフィレンツェまで約35分、ミラノまで約1時間、ヴェネツィアまで約1時間30分と、北イタリア周遊の拠点です。この街は「三つのあだ名」で知られています。La Dotta(学識の街。1088年創立のボローニャ大学は西洋最古の大学とされます)、La Grassa(豊饒の街。ミートソース、モルタデッラ、手作りのトルテッリーニの故郷)、La Rossa(赤の街。赤レンガ色の屋根と柱廊)。旧市街に総延長約62kmも続く柱廊(ポルティコ)は2021年に世界遺産に登録され、雨の日も傘なしで歩き通せます。

見どころの中心はマッジョーレ広場から半径1km以内。二つの塔、サン・ペトロニオ大聖堂、アルキジンナジオ宮殿、クアドリラテロの旧市場は徒歩で結べ、1日で回りきれます。2日目は、全長3.8kmのサン・ルカの柱廊を歩いて丘に登るのもよし、列車や車でモデナ(30分。バルサミコ酢とフェラーリ博物館)やパルマ(1時間。生ハムとチーズの工房)へ足を延ばすのもおすすめです。滞在は2〜3日が目安です。

ベストシーズンは4〜6月と9〜10月。7〜8月は蒸し暑く、8月中旬は休業するレストランも多くなります。アクセス:ボローニャ中央駅は高速鉄道のハブです。マルコーニ空港からは、モノレールのMarconi Expressで中央駅まで約7分。旧市街は車両進入制限区域(ZTL)なので、車で入らないでください。自動撮影で罰金が科されます。注意:地元の本当の食べ方は「タリアテッレのラグー和え」(Tagliatelle al ragù)で、メニューに「スパゲッティ・ボロネーゼ」はほとんど見当たりません。

主な観光スポット

• ボローニャの二つの塔 – ボローニャの街のシンボルで、12世紀の二つの一族の塔が、一本は高く、もう一本は傾いて並び、「百塔の街」だった中世の名残です。
• マッジョーレ広場 – ボローニャの街の客間ともいえる広場。周囲を大聖堂、市庁舎、執政官宮に囲まれ、隣接するネットゥーノ広場には16世紀に作られた海神の青銅像があります。
• アルキジンナジオ館 – ボローニャ大学の旧本館。壁面を学生の紋章が埋め尽くし、木造の解剖劇場はヨーロッパ医学史を象徴する名場面です。
• サントゥアリオ・デッラ・マドンナ・ディ・サン・ルーカ – 市街の南西の山頂にあるバロック様式の聖堂。世界有数の長さを誇る約3.8キロメートル・666のアーチの回廊で市街地とつながっています。
• クアドリラテロ – マッジョーレ広場の東側にある中世の市場街。狭い路地には肉屋、チーズ店、生パスタの工房、居酒屋がひしめいています。
• サン・ペトロニオ聖堂 – 世界最大級の教会の一つで、ファサードは未完成のままで、内部には世界有数の長さを誇る子午線日時計があります。
• 聖ステファノ大聖堂 – さまざまな時代の小さな礼拝堂が連なる宗教建築群で、「七つの教会」とも呼ばれ、静かで素朴な雰囲気です。
• サン・ドメニコ聖堂 – ドミニコ会の創始者聖ドミニコが眠る場所で、聖櫃には若きミケランジェロが彫った3体の小像があります。
• ボローニャ国立絵画館 – 大学地区にある国立美術館で、ラファエロの『聖チェチーリアの法悦』とボローニャ派の名作を所蔵しています。
• アックルシオ宮殿 – マッジョーレ広場の西側にある市庁舎で、市立美術コレクションと、登ることのできるアックルシウス時計塔があります。
• サラボルサ図書館 – 市庁舎内の旧証券取引所を改装した公共図書館で、ガラスの床の下にローマ時代の遺跡が見えます。
• ピエッラ通りの小窓 – 壁にある目立たない小さな木製の窓を開けると、ボローニャに隠れたモリーネ運河が見え、「小さなヴェネツィア」と呼ばれています。
• サン・ジャコモ・マッジョーレ教会 – 大学地区にあるアウグスティノ会の教会で、ベンティヴォリオ家の礼拝堂とサンタ・チェチーリア祈祷堂の壁画が見どころです。
• サンタ・マリア・デッラ・ヴィータ教会 – クアドリラテロの旧市場のそばにあるバロック教会で、ニコロ・デッラルカのテラコッタ群像『キリストの哀悼』を所蔵しています。
• ボローニャ市立考古学博物館 – アルキジンナージオ宮殿の隣にある考古学博物館で、エトルリアの出土品と、イタリア有数の古代エジプトコレクションで知られています。
• ボローニャ近代美術館 – 旧市営パン工場を改装した現代美術館で、画家モランディの専用展示室もあります。
• マルゲリータ公園 – 旧市街の南門の外にある最大の公園で、湖畔の芝生と夏の夜の屋外バーは地元の人々の憩いの場です。
• ペポリ宮殿 – 中世の宮殿を利用した体験型の都市史博物館で、エトルリア時代から現代のボローニャまでを紹介しています。
• 聖フランチェスコ大聖堂 – イタリア最古級のフランス式ゴシック教会の一つで、外の広場には中世の法学者たちの尖塔形の墓があります。
• ボローニャのドゥオーモ – ボローニャの司教座聖堂で、バロック様式の広々とした内部があり、ロマネスク様式の鐘楼は予約すれば登れます。
• ポッジ宮殿 – ボローニャ大学の本部が置かれた宮殿で、18世紀の科学アカデミーの解剖蝋人形、地図、航海器具を展示しています。
• プレンディパルテの塔 – ボローニャで2番目に高い中世の塔で、登って眺望を楽しめます。双塔の登塔休止中の代わりの展望スポットです。
• ドゥカティ博物館 – ボローニャ郊外にあるドゥカティの本社で、歴代のレーサーを展示し、オートバイの生産ラインの見学も予約できます。
• ランボルギーニミュージアム – ランボルギーニ本社内のブランド博物館で、ミウラやカウンタックなどの名車と限定スーパーカーを展示しています。
• エステンセ城 – ルネサンスの名都フェッラーラの中心にある、堀に囲まれたエステ家の城で、旧市街は世界遺産に登録されています。
• サン・ヴィターレ聖堂 – 西ローマ帝国最後の都で、サン・ヴィターレ聖堂など初期キリスト教のモザイク建築8か所が世界遺産に登録されています。
• ドッツァ – 丘の上の中世の小さな村で、どの家の外壁にも現代壁画が描かれ、城塞内には地方のワインバーがあります。

グルメ・レストラン

• トラットリア・ディ・ヴィア・セッラ – ボローニャ中央駅の北側、ボロニーナ地区にあるミシュラン・ビブグルマン獲得のトラットリア。カポン（去勢鶏）のスープでいただくトルテッリーニや手打ちパスタが有名です。
• スフォリア・リーナ – 1963年創業の手打ちパスタブランド。旧市街の店舗では生パスタの販売とイートインが可能で、リーズナブルなトルテッリーニやトルテッローニを求めて長蛇の列ができます。
• オステリア・デッロルサ – 1979年創業、大学街にあるリーズナブルな老舗オステリア。長い木製テーブルでの相席が賑やかな雰囲気を醸し出し、ボロネーゼのタリアテッレは学生や観光客の定番です。
• アッロステリア・ボッテガ – ミシュランにも掲載されている旧市街の名店。クラテッロ・ディ・ジベッロや厳選されたコールドカット、伝統的なパスタが有名で、事前予約が必須です。
• サルメリア・シモーニ – クアドリラテロ地区にある伝統的な食肉加工品店。切り立てのモルタデッラを使ったサンドイッチやコールドカットの盛り合わせは、旧市街での手軽なランチとして大人気です。
• オステリア・バルトリーニ – ミシュラン・ビブグルマンを獲得したシーフードレストラン。歴史ある宮殿のアーチやプラタナスの木の下で、ロマーニャ地方の漁師風料理を提供しており、シーフードのフリットが看板メニューです。

モデルコース

• ボローニャからパルマへ 美食の谷 – エミリア街道に沿って列車に乗り、ボローニャ、モデナ、パルマのグルメを堪能し、フェラーリ博物館も訪ねます。
• フィレンツェのグルメ、キャンティとボローニャ – 市場とステーキ、キャンティのワイナリーでテイスティング。列車でボローニャへ行ってミートソースのパスタを味わい、市内でゆったり食べ歩きをします。