ル・マネージュ
Le Manège
ヴォーバン城塞の麓にある旧軍用馬術ホールを改装した現代フランス料理店。郷土色豊かな料理が味わえ、ランチセットはお値打ちです。
ヴォーバン城塞の山裾、リヴォット地区にある旧軍用馬術ホールを改装した店で、座席は約50席です。独学で腕を磨いた主厨のジャン＝シャルル・ラヴィエ（Jean-Charles Lavier）は完璧主義者として知られ、ミシュランガイドにも掲載されています。料理は繊細で郷土色が濃く、ミシュランでは黄ワイン風味のキノコのパイ包みや血の腸詰めが取り上げられています。来店客にはモルトーのソーセージとヤギ乳チーズの盛り合わせ、コンテチーズと黄ワイン、伝統的なパリ・ブレストのシュー菓子も人気です。店の前に駐車でき、予約がおすすめです。旧市街から徒歩約10分です。
営業・開館時間
火曜は夜のみ 19:30〜21:30／水〜土曜 12:00〜13:30、19:30〜21:30／日・月曜定休