Burn Co Barbeque
Celebre barbecue di Tulsa, cotto con forni Hasty-Bake a carbone: solo a pranzo e spesso esaurito in anticipo, con brisket e costine molto richiesti.
È uno dei barbecue più noti di Tulsa, scelto per anni nei sondaggi dei lettori di TulsaPeople. Usa forni a carbone Hasty-Bake prodotti localmente; i piatti forti sono il brisket di manzo, le costine di maiale con rub secco e « The Fatty », salsicce di tre tipi avvolte in una trama di pancetta e affumicate. I contorni includono fagioli al forno, maccheroni al formaggio e insalata di patate. Il locale originale su South Boston Avenue ha chiuso dopo l'incendio del 2022; oggi l'attività si trova nella sede di Jenks lungo il Riverwalk, a circa 15 km dal centro di Tulsa, quindi serve l'auto. Apre solo a pranzo: si fa la fila prima dell'apertura e dopo mezzogiorno molti piatti sono esauriti, quindi conviene arrivare verso le 11. Si ordina al banco, senza prenotazione. Spesa media 15–25 USD a persona.
Orari
Martedì–sabato 10:30–14:30 (fino a esaurimento); domenica e lunedì chiuso
Nei dintorni
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- Turkey Mountain
- Gathering Place
- Philbrook Museum of Art
- Parco Woodward
- Golden Driller
- Chiesa metodista di Boston Avenue