Tainan

La città più antica di Taiwan, con la Torre Chihkan, il forte Anping e templi nascosti nei vicoli. La zuppa di manzo, i Danzai noodles e i rotolini di gamberi ne fanno una città gastronomica riconosciuta.

Tainan si trova nella parte sud-occidentale di Taiwan, nella pianura di Chiayi-Tainan, ed è la città più antica dell'isola: nel 1624 gli olandesi costruirono il forte Zeelandia ad Anping, e nel 1662 Koxinga (Zheng Chenggong) scacciò gli olandesi e ne fece la sua capitale. In epoca Qing fu istituita la prefettura di Taiwan e, fino al 1887, la città restò la capitale dell'intera isola. Per questo è chiamata «città-prefettura» (Fucheng) e oggi conta circa 1,86 milioni di abitanti. Zone da visitare: il cuore è la città vecchia del distretto Centro-Ovest, dove la Torre Chihkan, il Tempio di Confucio, il Grande Tempio Matsu (Tianhou), il Tempio Wu di Stato, il grande magazzino Lin e le strade gastronomiche di Shennong Street, Guohua Street e Zhengxing Street si raggiungono tutti a piedi; la densità di templi è la più alta di tutta Taiwan. A ovest, il distretto di Anping conserva il patrimonio storico olandese e Qing: il forte Anping, la Tree House di Anping, la Tait & Co. Merchant House e la Anping Old Street, dove si può ammirare il tramonto sul canale. A nord, il distretto di Annan ospita il Tunnel Verde di Sicao e le zone umide di mangrovie del Parco Taijiang. Come estensioni del percorso, nei dintorni si trovano il Chimei Museum (un palazzo in stile occidentale con una collezione di arte europea), Yanshui (famosa per i razzi del Festival delle Lanterne), le sorgenti di fango termale di Guanziling e le montagne di sale di Qigu. La gastronomia è l'anima di Tainan: la zuppa di manzo del mattino, i Danzai noodles, i rotolini di gamberi, il Wan Kuo (budino di riso in ciotola), le frittelle di ostriche, il Guancaiban (pane fritto ripieno detto «bara»), gli spaghetti all'anguilla, le polpette di gamberi e carne e il tè al melone invernale. Quasi ogni locale storico ha più di mezzo secolo di vita e i prezzi sono bassi. Clima: da ottobre a marzo il tempo è fresco e poco piovoso, il periodo più piacevole, e in inverno di giorno si superano i 20 °C; da aprile a settembre fa caldo e piove molto, con le piogge di Meiyu a maggio e giugno e i tifoni da luglio a settembre. Trasporti: da Taipei l'Alta Velocità impiega circa 1 ora e 45 minuti fino alla stazione di Tainan, nel sobborgo di Guiren, poi la linea Shalun delle Ferrovie di Taiwan porta in circa 25 minuti alla stazione Tainan in centro; da Kaohsiung con le ferrovie servono circa 30–40 minuti. In città non c'è la metropolitana: si usano autobus, taxi, la bici condivisa YouBike e si va a piedi. Le attrazioni della città vecchia distano di solito 1–2 km l'una dall'altra. Per Anping si prende l'autobus 2 o 19, circa 25 minuti, oppure si noleggia uno scooter. Durata consigliata: 2–3 giorni. Note: la zuppa di manzo dei locali storici apre alle 5–6 del mattino e chiude quando è esaurita, quindi bisogna alzarsi presto; molti locali storici sono chiusi il lunedì o il martedì. D'estate nel pomeriggio ci sono temporali; per visitare i templi vestitevi in modo adeguato. Le vie sono strette: in bici fate attenzione ai pedoni.

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Dove mangiare

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