El Serbal
Ristorante stellato Michelin da anni a Santander, sulla spiaggia di El Sardinero, con pesce all'asta e manzo Tudanca.
Ha mantenuto la stella Michelin dal 2003 e, dopo la pandemia, si è trasferito accanto alla seconda spiaggia di El Sardinero, con vista sul mare. È gestito da Rafael Prieto, mentre lo chef è Ignacio Maese. Ogni giorno la cucina acquista il pesce cantabrico all'asta del mercato ittico, abbinato al manzo Tudanca locale; il celebre gelato al formaggio cambia con le stagioni. Si può ordinare alla carta, oppure scegliere il menu gastronomico o quello degustazione, che comprende quattro piccoli antipasti, tre portate di antipasto, pesce, carne e due dessert. Si consiglia di prenotare; chiuso il lunedì, e martedì e domenica c'è solo il pranzo.
Orari
Martedì e domenica 14:00–15:15; mercoledì–sabato 14:00–15:15 e 20:30–22:00; lunedì chiuso (Michelin)
Nei dintorni
- Spiaggia di El Sardinero
- Gran Casino del Sardinero
- Spiaggia di Mataleñas
- Faro di Cabo Mayor
- Museo marittimo del Cantabrico
- Museo di preistoria e archeologia della Cantabria
- Giardini di Pereda
- Palazzo della Magdalena