Pizzarium Bonci
Il punto di riferimento per la pizza al taglio di Gabriele Bonci: venduta a peso, con condimenti che cambiano ogni giorno, è il modello della pizza al taglio romana.
Piccolo take-away vicino al Vaticano, considerato il modello della pizza al taglio romana e il locale più noto a livello internazionale di Gabriele Bonci. L'impasto lievita a lungo e i condimenti cambiano ogni giorno: tra quelli frequenti ci sono melanzane fritte con basilico, cipolle fritte marinate con prosciutto cotto e crocchette di manzo stufato. Non ci sono posti a sedere né prenotazioni: si prende il numero all'ingresso, quando viene chiamato si ordina e la pizza viene pesata. C'è quasi sempre coda; a mezzogiorno, all'apertura, la scelta è più ampia. Dalla fermata Ottaviano della metro ci vogliono circa 15 minuti a piedi. La pizza al taglio romana costa in genere da 2 a 4 euro ogni 100 grammi, e qui non è economica: alcuni clienti in due hanno speso circa 40 euro.
Orari
Lunedì–sabato circa 12:00–22:00; domenica chiuso (fate riferimento all'avviso del locale)
Nei dintorni
- Musei Vaticani
- Basilica di San Pietro
- Castel Sant'Angelo
- Gianicolo
- Scalinata di Trinità dei Monti / Piazza di Spagna
- Trastevere
- Campo de' Fiori
- Piazza Navona