Ristorante Štipec
Štipec
Locale segnalato dalla Michelin con il Bib Gourmand in pieno centro, con forno in pietra a legna di faggio e cucina ceca moderna; il pane acido viene cotto ogni giorno.
Ristorante con cucina a vista nel centro storico, in via Riegrova. Nel dicembre 2025 ha ottenuto il Bib Gourmand Michelin. Circa l'80% dei piatti viene completato nel forno in pietra a legna di faggio; ogni mattina si cuoce il pane acido al lievito madre. Gli ingredienti sono locali e di stagione, e il menu cambia con le stagioni e ogni giorno. La Michelin cita il cavolo alla brace e la pancetta di maiale affumicata nel forno a legna, e apprezza la buona selezione di vini; davanti c'è una terrazza coperta molto frequentata d'estate. Chiuso la domenica; servizio a pranzo e a cena, prenotazione da effettuare per telefono. A circa 3 minuti a piedi da Piazza della Repubblica.
Orari
Lun–sab 11:30–15:00, 17:00–23:00; dom chiuso
Nei dintorni
- Museo delle marionette
- Piazza della Repubblica
- Cattedrale di San Bartolomeo
- Grande sinagoga di Plzeň
- Memoriale Patton
- Convento francescano
- Museo della Boemia occidentale
- Interni di Adolf Loos