Langhirano / Museo del Prosciutto di Parma
Il cuore della produzione del prosciutto di Parma: visite al museo e alle stagionature, con degustazione del prosciutto appena tagliato
Langhirano, a circa 20 km a sud di Parma, si trova nella valle del torrente Parma, dove la brezza di montagna favorisce la stagionatura del prosciutto. Nel paese e nei dintorni si concentra un gran numero di prosciuttifici. Il Museo del Prosciutto di Parma, ospitato nel vecchio mercato del bestiame, illustra le razze suine, la salatura e il processo di stagionatura e si conclude con una degustazione. Molti prosciuttifici accettano visite su prenotazione: si possono vedere file di prosciutti appesi negli essiccatoi ben ventilati e assaggiarli sul posto. Ogni anno, durante la Festa del Prosciutto di Parma di settembre, sono aperti più prosciuttifici. Si può abbinare una visita al castello di Torrechiara.
Orari
museo aperto ca. nei weekend e nei festivi; laboratori su prenotazione
Nei dintorni
- Castello di Torrechiara
- Castello di Canossa
- Strada Luigi Carlo Farini
- Piazza Garibaldi
- Basilica di Santa Maria della Steccata
- Casa natale di Arturo Toscanini
- Teatro Regio di Parma
- Museo Glauco Lombardi