Huniik
Ristorante di menu degustazione dello chef Roberto Solís, con una stella Michelin nel 2026, che interpreta i sapori dello Yucatán con ingredienti locali.
Si trova sulla Calle 60, accanto al Parque Santa Ana; l'arredo richiama un cenote naturale dello Yucatán e ha circa 16 coperti. Si serve solo menu degustazione, che cambia ogni giorno e non può essere condiviso; si possono segnalare in anticipo esigenze vegetariane (con uova e latticini) o pescetariane, ma non ci sono opzioni vegane. La guida Michelin cita, tra i piatti, aguachile di gamberi con maiale croccante e ta'uch e costolette d'agnello in stile pibil. Nel 2026 ha ricevuto anche il premio Michelin per il servizio. È necessario prenotare; il menu costa a partire da circa 2830 pesos messicani a persona. Raggiungibile a piedi dal centro storico.
Orari
Lunedì–sabato 13:30–16:00 e 18:00–22:00; domenica chiuso (secondo la guida Michelin)
Nei dintorni
- Palazzo Cantón
- Parco di Santa Lucía
- Teatro José Peón Contreras
- Paseo de Montejo
- Palazzo del Governo dello Yucatán
- Cattedrale di Mérida
- Plaza Grande
- Museo d'arte contemporanea Ateneo de Yucatán