Maiorca

Una delle isole più amate del Mediterraneo, con la cattedrale di Palma, la strada della Serra de Tramuntana e baie turchesi; Chopin e George Sand vi trascorsero un periodo di ritiro.

Maiorca è l'isola più grande dell'arcipelago delle Baleari, in Spagna. Ha una superficie di circa 3.640 km² e si trova nel Mediterraneo, a circa 200 km a sud-est di Barcellona. Il capoluogo Palma ospita quasi metà della popolazione dell'isola. L'isola si divide in quattro zone: ① a sud-ovest Palma, con la cattedrale, il Palazzo dell'Almudaina, il centro storico e il Castello di Bellver; ② sulla costa nord-occidentale la Serra de Tramuntana (paesaggio culturale iscritto nel patrimonio mondiale UNESCO nel 2011), con i villaggi di pietra di Valldemossa, Deià e Sóller, terrazzamenti di olivi e strade a picco sul mare, e all'estremità settentrionale il Cap de Formentor; ③ la costa orientale e sud-orientale, con le Grotte del Drach e le piccole baie turchesi (cala) come Caló des Moro, Mondragó ed Estellencs; ④ la pianura centrale, con cantine e paesi di mercato. Il clima è mediterraneo. Maggio-giugno e settembre-ottobre sono i mesi migliori, con mare già caldo e meno turisti. Luglio e agosto sono il picco delle vacanze europee: alberghi, noleggi auto e parcheggi nelle cale sono molto affollati. In inverno il clima è mite, ma molti hotel e ristoranti sul mare chiudono, e a febbraio fioriscono i mandorli. Trasporti: l'aeroporto di Palma è uno dei più trafficati della Spagna, con voli diretti frequenti da tutta Europa; il bus A1 collega il centro in circa 20 minuti. Ci sono traghetti da Barcellona e Valencia (circa 7–8 ore, spesso di notte). Gli autobus di linea TIB coprono le principali località, ma per le cale e la zona montuosa l'auto è più comoda. Le strade di montagna sono strette e tortuose, e in estate ci sono molti ciclisti, quindi occorre prudenza alla guida. Consigliati 4–6 giorni: 1–2 a Palma, 2 sulla Serra de Tramuntana, 1–2 sulla costa orientale. Avvertenze: le Baleari applicano una «tassa di turismo sostenibile» di qualche euro a persona a notte, in base alla categoria dell'alloggio, riscossa dall'albergo. La strada per il Cap de Formentor è a traffico limitato in estate: verificate gli avvisi ufficiali dell'anno in corso. Per l'ingresso serve il visto Schengen. Da provare: l'ensaïmada, il dolce a spirale sfogliato, il maialino arrosto e la sobrassada, un salume piccante.

Luoghi da vedere

• cattedrale di Santa Maria – Imponente cattedrale gotica che si erge sul mare, con una delle più grandi rosone gotiche del mondo e interventi moderni di Gaudí e Miquel…
• Valldemossa – Borgo di pietra sui Monti della Tramontana, dove Chopin e George Sand trascorsero un inverno nel monastero certosino.
• Sóller e il treno storico – Il vecchio treno in legno, entrato in servizio nel 1912, attraversa 13 gallerie valicando i Monti della Tramontana e raggiunge la valle di…
• Cap de Formentor – Promontorio a picco all'estremità settentrionale di Maiorca: la strada tortuosa termina con il faro del 1863, e il panorama sul «punto d'in…
• La Calobra – Una strada a «nodo di cravatta», con un giro di 270 gradi, scende fino a una piccola baia sul mare; attraversando un passaggio nella roccia…
• Castello di Bellver – Rarissimo castello gotico a pianta circolare, costruito sulla collina di pini; dal tetto si domina tutta la baia di Palma.
• Grotte del Drago – Enormi grotte con stalattiti sulla costa orientale; il momento clou della visita è il concerto sul lago sotterraneo Martel, seguito da una…
• Cala Mondragó – Due baie gemelle nel Parco naturale di Mondragó, con sabbia bianca, pini e acque limpide e poco profonde; una delle cale più amate di Maior…
• Palazzo de l’Almudaina – Ex fortezza moresca trasformata in palazzo reale, accanto alla cattedrale; ancora oggi è la sede ufficiale della Casa reale spagnola a Maio…
• Es Baluard – Museo d'arte contemporanea incastonato in un bastione delle mura rinascimentali; la terrazza sul tetto è un ottimo punto per vedere il tram…
• Fondazione Pilar e Joan Mirò – Casa e studio dove Joan Miró visse e lavorò per quasi trent'anni, con l'atelier conservato così com'era.
• Loggia di Palma – Loggia mercantile gotica del XV secolo; la sala sorretta da colonne a spirale è considerata un capolavoro dell'architettura civile gotica.
• Mercato dell'Olivar – Il più grande mercato coperto di Palma, con banchi di pesce e bar di tapas, dove si può comprare e farsi cucinare il cibo al momento, assag…
• Palma Aquarium – Grande acquario con una delle vasche per squali più profonde d'Europa, dedicato all'ecosistema marino mediterraneo.
• Deià – Piccolo borgo di pietra sul pendio affacciato sul mare, dove visse lo scrittore Robert Graves; è uno dei villaggi più belli della Serra de…
• Son Marroig – Antica tenuta dell'arciduca d'Austria, con un belvedere in marmo rivolto verso il promontorio di Sa Foradada, forato da un grande arco natu…
• Fornalutx – Villaggio di pietra nascosto nel profondo della valle di Sóller, con silenziosi vicoli a gradini, spesso considerato uno dei borghi più bel…
• Giardini di Alfàbia – Giardino di una tenuta di origine moresca, con canali d'acqua, bambù e palme; è una tappa comoda lungo la strada per Sóller.
• Santuario di Lluc – Il più importante santuario di pellegrinaggio di Maiorca, dedicato alla Madonna Nera, con un coro di voci bianche che vanta oltre cinquecen…
• Pollença – Antica cittadina con una scalinata di 365 gradini fiancheggiata da cipressi che porta alla cappella in cima; è una base di viaggio nel nord…
• Alcúdia – Città vecchia cinta da mura medievali; appena fuori dalle mura si trova Pollentia, il più grande sito della città romana dell'isola.
• Parco naturale di s'Albufera – La più grande zona umida delle Baleari, con diversi capanni di osservazione; è una meta molto amata dagli appassionati di birdwatching di t…
• Castello di Capdepera – Castello del XIV secolo sulla sommità di un colle, con mura che serpeggiano lungo la cresta; nelle giornate limpide si vede l'isola di Mino…
• Grotte di Artà – Enorme grotta con l'ingresso aperto su una scogliera della costa nord-orientale; le sue sale altissime si dice abbiano ispirato Jules Verne.
• Grotte dels Hams – Grotta che prende il nome dalle stalattiti bianche a forma di amo; nel lago sotterraneo si svolgono spettacoli con luci e musica dal vivo…
• Spiaggia di Es Trenc – Una delle rare spiagge lunghe e naturali di Maiorca, non sviluppata, con sabbia bianca fine e acque azzurre paragonate a quelle dei Caraibi.
• Caló des Moro – Piccola baia circondata da pini e pareti rocciose, con acque verde smeraldo che sono uno dei panorami più fotogenici di Maiorca.
• Parco nazionale dell'arcipelago di Cabrera – Parco nazionale marino disabitato al largo del sud di Maiorca; con una gita in barca di un giorno si visitano il castello, la Cova Blava e…
• Port d'Andratx – Porto turistico di lusso all'estremità sud-occidentale di Maiorca, con ville bianche sulle colline che circondano la baia; ideale per cenar…
• Dragonera – Isola disabitata a forma di drago sdraiato e parco naturale, raggiungibile in traghetto in 15 minuti; a piedi si arriva al vecchio faro sul…

Dove mangiare

• Can Joan de S'aigo – La più antica pasticceria-caffè di Palma, fondata intorno al 1700, famosa per le ensaimadas e la cioccolata calda.
• Celler Sa Premsa – Storica cantina-ristorante di Palma, aperta nel 1958 e giunta alla terza generazione, con piatti casalinghi della tradi…
• Ca'n Eduardo – Storico ristorante di pesce di Palma, aperto nel 1943 al piano superiore dell'antico mercato del pesce del porto, con v…
• Es Verger – Trattoria di campagna sulle montagne di Alaró, famosa per la spalla d'agnello cotta lentamente nel forno di pietra a le…
• DINS Santi Taura – Ristorante con una stella Michelin a Palma, che reinterpreta con tecniche moderne le antiche ricette delle Baleari trat…
• Ca Na Toneta – Ristorante gemello nel villaggio di Caimari, ai piedi della Tramuntana, gestito da due sorelle, con un menu degustazion…

Itinerari

• Giro dell'isola di Maiorca tra montagne e mare, 7 giorni – Partenza da Palma, con l'auto lungo la Tramontana fino al Capo Formentor e alla baia del sud-est.
• Trekking GR221 sulla pietra a secco, 8 giorni – Il tratto settentrionale del GR221, da Valldemossa a Port de Pollença attraverso la Tramontana.
• Giro delle Baleari in traghetto da est a ovest, 11 giorni – Ingresso da Minorca, uscita da Ibiza, con traghetti che collegano quattro isole tra baie, strade di montagna e centri s…