Beluga Loves You
Ristorante creativo stellato Michelin guidato dallo chef Servais Tielman, nel quartiere Céramique, con vista sulla Mosa.
Situato al piano terra di un edificio progettato da Jo Coenen nel quartiere Wyck/Céramique, con vista sulla Mosa. La guida Michelin ne riconosce le stelle e osserva che lo chef utilizza con maestria ingredienti pregiati come caviale e tartufo, oltre alle verdure locali del Limburgo. Il piatto simbolo sono le langoustine scottate in padella e glassate all'albicocca, servite con purea di albicocche, Suprema de Cecina e brodo di langoustine al anice stellato e citronella. Gault&Millau cita anche la tartare di manzo Kagoshima A4. Si può ordinare alla carta oppure scegliere un menu da sei o sette portate; i menu indicati costano 65 e 130 €. Si prenota per telefono. Aperto dal mercoledì al sabato.
Orari
mercoledì–sabato 12:00–24:00; domenica–martedì chiuso
Nei dintorni
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- Bisschopsmolen