EXP. Restaurant
Ristorante a due cappelli nel villaggio di Pokolbin con soli 28 coperti, che propone menu degustazione stagionali con ingredienti australiani.
Aperto nel 2015 da Frank ed Emma Fawkner, si trova in Broke Road 2188, nel villaggio di Pokolbin, al di fuori delle cantine. Nel 2026 ha ottenuto due cappelli dal Good Food Guide e il riconoscimento di miglior ristorante regionale dell'anno, ed è stato inserito tra i cento migliori ristoranti australiani da Gourmet Traveller. Offre un solo menu degustazione stagionale che usa molti ingredienti locali e nativi: aceto, salsa di pesce, miso, formaggi e salumi sono tutti preparati in casa. I posti al bancone permettono di guardare la cucina a vista. Con soli 28 coperti per sera, si consiglia di prenotare con anticipo sul sito. Il menu costa 190 dollari australiani a persona, bevande escluse; nei giorni festivi si applica una maggiorazione del 15%.
Orari
Cena venerdì–lunedì; pranzo sabato 12:30–16:00; pausa per le vacanze nella prima metà di dicembre
Nei dintorni
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- McGuigan Wines
- Mongolfiera nella Hunter Valley
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- Tyrrell's Wines
- Audrey Wilkinson