Bistrot Poulpette
Poulpette
Bistrot creativo molto amato dai residenti, con un solo chef in cucina a vista e menu a pranzo conveniente, segnalato dalla guida Michelin.
Poulpette è un bistrot creativo amato dai residenti di Cognac; lo chef Antoine Vernouillet ha lavorato a Parigi da Lucas Carton e Jadis e cucina da solo a vista, mentre il socio Amandine si occupa della sala. Il menu è breve e cambia ogni giorno in base al mercato e ai prodotti locali, servito in ceramiche artigianali; è segnalato dalla Michelin. Piatti come melanzane marinate al miso con foie gras semicotto, pollack alla griglia con brodo di eglefino, cioccolato fondente con grano saraceno e lamponi. Il menu a pranzo in tre portate senza scelta costa circa 36 euro. Ha circa 25 coperti: prenotazione obbligatoria; chiuso nel fine settimana, quindi attenzione agli orari. Si trova tra la stazione e il centro.
Orari
Martedì 12:00–14:00; mercoledì–venerdì 12:00–14:00 e 19:30–22:00; sabato e domenica chiuso; lunedì chiuso
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